蛇年春节旁边，除夕饭市集迎来预订岑岭。《证券日报》记者拜谒北京、上海、山东等地的餐厅后获悉，本年除夕饭订单量比拟昨年多半加多万博体育app下载，餐厅包厢大多已被预订一空。

据广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬先容，连年来，除夕饭市集不时升温，2025年更是达到新岑岭。本年的除夕饭市集价钱较为亲民，餐厅的菜品研发愈加着重健康理念。花消场景也愈发多元，从传统家庭厨房到餐厅包厢，再到户外除夕饭等，满足了花消者不同需求。

抖音有限公司数据暴露，1月14日至1月20日，“除夕饭”在公司旗下抖音平台的搜索量接近780万次，团购订单量比昨年节前增长93%。好意思团平台数据暴露，1月1日至1月17日，“除夕饭预订”“除夕饭餐厅推选”相干搜索量环比进步256%，除夕饭线上预订量同比增长305%。

四川海底捞餐饮股份有限公司‌（以下简称“海底捞”）后台数据暴露，截止1月21日，世界海底捞已累计接到2025年除夜当日用餐预订约4万桌，超800家海底捞暖锅在除夜开门迎客，超1000家门店在大年月吉开门。苏州百盛小食惠餐饮经管有限公司（苏州鼎膳·匠宴餐厅）得当东谈主向《证券日报》记者暗示，在2024年12月初，2025年除夜今日餐厅的包间就也曾订满了。

“比拟往年，本年在旅舍订除夕饭的花消者领略有所增多。其中，八东谈主至十东谈主的旅舍除夕饭套餐比较受花消者疼爱。比拟朔方花消者，南边花消者更心爱在旅舍吃除夕饭。”好意思团旅舍相干得当东谈主如是说。

除夕饭市集线上预订情况相同火爆。记者了解到，世界已有向上4万家餐饮商户在好意思团等线上平台提供在线预订除夜座位管事。部分商家将除夕饭套餐搬到了线上，怒放分次支付预订款式，增强了花消的细则性，门店也便于提前把捏需求，进步管事质料。

除夕饭预制菜市集也冉冉走俏。为满足不同花消者关于除夜家宴、春节聚餐食材的需求，上海壹佰米网罗科技有限公司旗下叮咚买菜等平台上线了场所特质大菜和种种特质“鲜货”居品，以满足花消者关于除夜家宴和春节聚餐的需求。

除了传统的餐饮花消外，影视、文旅等行业与餐饮行业的联动也成为了本年春节餐饮花消市集的新亮点。举例，海底捞与影片《封神第二部：战火西岐》联名推出“魔家四酱”；金拱门（中国）有限公司联袂上海好意思术电影制片厂有限公司，以皮影戏与陕北评话联接的编削艺术体式，打造春节贺岁大戏；百胜中国控股有限公司旗下肯德基联袂北京市文化和旅游局，鼓吹肯德基北京第500家餐厅成为文商旅聚合宣传基地。

“多业态联动是很有后劲的编削款式，不错隐秘冲破行业壁垒，深度整合各鸿沟上风资源，为花消者提供一站式、详细性的花消体验。同期，借助影视、文旅激越，餐饮品牌不错大幅进步曝光度，勾引新客源。这一款式还不错不休运转餐饮行业编削菜品与管事，全标的激活花消后劲，为餐饮花消市集注入活力。”晶捷互动品牌商讨公司首创东谈主、品牌策略内行陈晶晶向《证券日报》记者暗示。

在朱丹蓬看来，岁末年头是餐饮花消情况的进击不雅测时辰万博体育app下载，跟着国度及场所一系列促进花消政策红利的不休开释，2025年春节本事餐饮行业的花消后劲有望进一步被挖掘，行业合座将迎来新一轮增长飞腾。